主料
低筋麵粉 ：85輔料
油 ：40具體步驟
1.紅棗去核，剪碎。
2.油加牛奶攪拌。
3.加紅糖攪拌。
4.蛋清蛋黃分離。
5.加蛋黃，一個一個加。
6.篩入麵粉。
7.蛋清加幾滴白醋，加15克糖。打成粗泡。
8.再加15克糖打發。
9.打好的蛋清。
10.留少許紅棗粒，剩下的紅棗粒加少許面。
11.三分之一蛋清加入蛋黃液。拌勻。
12.倒回蛋清中，拌勻。
13.加入紅棗粒。拌勻。
14.放入模具。
15.撒上剩下的紅棗粒。
16.烤箱預熱150度，烤40分鐘。
17.烤好的蛋糕倒扣脫模。
18.成品圖。
紅棗粒拌少許麵粉以防沉底。麵糊要翻拌不能攪拌。我用的6寸模具還做了4個小蛋糕。
千里飄香谷
