主料
紅薯 :400輔料
小蘇打 :適量具體步驟
1.紅薯洗淨蒸熟;
2.去皮;
3.碾成糊狀;
4.加入一杯酸奶、麵粉,自然發酵10小時左右;
5.發酵好的麵糰,用小蘇打兌水綜合一下,新增少許麵粉揉到切開兩塊麵糰相對互不沾為好,然後切成小塊做成饅頭狀;
6.上鍋水開後蒸15分鐘;
7.出鍋裝盤。
因為紅薯含熱量低,又頗具飽腹感,無論是用作主食還是副食,它都是一種良好的減肥食品.但是一次不要食用過量。紅薯含一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯裡含糖量高,吃多了可產生大量胃酸,使人感到“燒心”。