今天給大家介紹一道聽起來比較有B格的波蘭酵頭饅頭。其實就是饅頭的一種哈，波蘭酵頭是一種溼潤的酵母頭，聽起來是不是非常有國外風，其實就是用的酵頭不一樣，做法還是跟我們平時做的饅頭一樣的。饅頭主要是發麵的時候要發好，這樣就算成功一半了。
主料
麵粉 ：適量輔料
水 ：適量具體步驟
用料：波蘭酵頭65克，麵粉200克，水80克，乾酵母1克，食用純鹼0.5克
將除純鹼外的所有材料倒入麵包桶，放入麵包機，啟動和麵程式，攪拌成光滑麵糰。取出，放入大碗，發酵一夜。麵糰長大。將純鹼用少許水化開。加入麵糰中，揉勻，滾圓，鬆弛15-20分鐘。
分割成6等分。滾圓，擺入蒸屜，蓋好，醒發15-20分鐘。冷水上鍋，上汽後蒸15分鐘。饅頭長大，熟透，熄火，揭蓋。出鍋晾涼。
圓滾滾的。。。
千里飄香谷
