紫薯饅頭如何做簡單又美味|刀切饅頭

主料

輔料

具體步驟

1. 面和發酵粉混合，加適量水亂成蓄子狀

2. 揉在一塊等著發酵，蓋上蓋子或者溼布

3. 面發酵時蒸紫薯，洗淨切小塊入蒸鍋蒸

4. 搗成泥，太乾了可以加水

5. 面發酵1個小時基本就好了就開始揉麵，揉的越久越好。光顧著揉了忘記拍照片

6. 面揉好後搓成適量圓，刀切饅頭就直接用刀快切，然後分開放

7. 紫薯饅頭，剩一塊麵弄成紫薯餡的，還是一樣開始揉，揉好後弄成長條切小塊跟包餃子一樣，擀成圓形不要太薄，包入紫薯包住，口朝下，然後用到在上面劃十字，劃不劃都行，劃了蒸出來好看！蒸鍋鋪上籠佈擺好，留出間隙

8. 大火蒸20分鐘後燜一會再掀鍋蓋，成品擺放好就可以了！嘿嘿，第一次做樣子好不錯吧

9. 紫薯的

10. 揉麵真是個力氣活，有一團沒揉好，蒸出來好明顯哦

11. ok了，中午沒做飯，好餓呀，幹嚼了兩個饅頭，嘿嘿

烹飪技巧

用牛奶活出來的面有奶香味，很好吃。看了別人做的都是把紫薯活到面裡頭一塊發酵，我試試這樣的好不好吃，看看跟我在超市買的是不是一樣，不好再改進