冬瓜薏仁龍骨湯如何做簡單又美味

冬瓜利尿消腫，含有豐富的維生素和鉀鹽，幾乎不含脂肪。薏仁有清熱排毒、健脾補肺等功效，加入龍骨補充鈣質，可平衡冬瓜薏仁的寒性，使此湯其更為溫和。冬瓜薏仁排骨湯尤其適合作為夏季湯品，清淡開胃，減肥瘦身，特別適合女士飲用。

主料

輔料

具體步驟

1.豬龍骨清洗並浸泡1小時.

2.冷水入鍋燒開，煮出血沫。

3.再用清水沖洗乾淨。

4.鍋中加入適量的清水，放入薑片去腥。

5.薏仁用清水淘洗。

6.加入湯鍋。大火燒開後轉小火熬1小時

7.再加入冬瓜，大火燒開，轉中火煮15分鐘關火。

8.出鍋前放鹽，蔥花。

烹飪技巧

冬瓜不可過多，否則掩蓋了龍骨的香味。