主料
輔料
具體步驟
1. 鴨肉切去多餘的脂肪(如果怕油,可以把全部的鴨皮去掉),冬瓜洗淨連皮切成大塊,(冬瓜連皮煲湯才有消暑的作用),薏仁和蓮子洗淨。
2. 把上面所有的材料放進鍋裡,加入幾片姜,注入清水,大火燒開後20分鐘後(湯水快燒開的時候要注意把浮沫撇掉), 轉小火再煮1個小時左右,熄火前加鹽調味就可飲用。
3. 鴨肉撈起放涼後,斬成小塊,粘點淋了麻油的醬油吃,一樣是個很好吃的下飯菜。