![鮮潤可口的冬瓜薏仁排骨湯怎麼做好吃又簡單]( "鮮潤可口的冬瓜薏仁排骨湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
3小時主料
冬瓜 ：
500 排骨 ：
500生薏仁 ：
60 輔料
大蔥 ：
3段 八角 ：
2個水 ：
3-4升鹽 ：
適量 具體步驟
將排骨放入開水中焯出血水，最好焯的久一點，這樣一個是可以把肥的油焯掉，另外也是防止血水沒有焯乾淨，影響湯的味道。
將焯好的排骨用溫熱水洗乾淨，將放入水已經燒熱的湯煲中（不要在冷水中放入排骨，那樣肉就會變得很老），加入薏仁、大蔥、八角。
開大火讓湯煲開鍋，然後關小火慢煲2.5小時以上，臨出鍋時加入鹽。
烹飪技巧
冬瓜切大片建議根據個人煲湯時間的長短放入，否則太爛了的話賣相不太好。冬瓜需要煲1.5小時以上，只要在這個時間段內放入就可以了。
千里飄香谷
