家常西紅柿雞蛋打滷手擀麵如何做簡單又美味

西紅柿雞蛋打滷手擀麵是一道食材十分豐富的菜，看著碗裡那五顏六色的食材，忍不住仔細看看到底有哪些東西。鮮紅的西紅柿留著湯汁兒，吃一口裡面的心，真是酸甜啊。而雞蛋事先炒好了，之後再放進鍋裡燉煮，味道極好。如果喜歡蠶豆，可以加一些哦。

主料

輔料

具體步驟

準備材料:新鮮蠶豆、西紅柿、草雞蛋、

茄子洗乾淨切片，西紅柿切滾刀塊，草雞蛋打入碗裡，蠶豆剝皮。

鍋裡倒油，中小火劃散蛋液，注意炒嫩些。雞蛋炒好盛出備用。

熱鍋涼油，下入蔥末煸香。

下入茄子、蠶豆翻炒。

快變軟時，下入西紅柿，加鹽。翻炒兩下。

加入清水沒過菜。大火燒開，改小火燉。

燉至西紅柿軟了，下入炒好的雞蛋。

盛出到大碗裡。

自己做好的手擀麵，從冰箱冷凍取出，開水煮熟，過涼水，把做好的滷加到麵條上。拌勻開吃。這個是孩子的，我自己的還加了很多自制的辣椒醬，