關於擀麵的知識

“北方的夏天，吃麵的次數要多一些，自己做的手擀麵澆上一碗滷子，一大碗，飯和菜全有了。吃的還很舒坦。這不老婆吵吵著要吃麵了，胖子我也只能在炎炎的夏日裡給老婆做上一碗手擀麵嘍，可真是把我...

“金色最可愛，我逛量販、買了一個小金瓜（原名看瓜），回來馬上就做了許久都沒做的彩色麵條。”食材明細主料麵粉（適量）輔料瓜泥（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）南瓜手擀麵的做法步驟1、...

“冬天的一碗麵，暖暖的。”食材明細主料三黃雞（適量）麵粉（適量）輔料大白菜（適量）調料料酒（適量）大料（適量）蔥（適量）姜（適量）白胡椒粉（適量）白芷（適量）蒜（適量）生抽（適量）醬油（適量）醋（適量）香油（適量）原味（口味）燉（工藝...

“孩子週末上學，中午和孩子爸吃手擀麵過癮。用紫甘藍汁和麵，炸了雞蛋醬，洗了小水蘿蔔、蒲公英、黃瓜絲、蒜末拌裡，全部吃光。”食材明細主料麵粉（300g）水（130g~140g）輔料紫甘藍（4片）鹽（1勺）豆瓣醬（...

“喜歡吃烏冬菜，那葉子的葉綠素含量好像特別高，平日裡一般都是炒著吃，今天換了種做法，用烏冬菜的菜葉榨汁來做手擀麵，養眼又養胃，可以說是名副其實的綠色食品”食材明細主料麵粉（300g）烏冬菜葉...

“隔三差五的總要喝一次豆漿，當然不是純豆漿了，南瓜豆漿、紫薯豆漿、花生豆漿...各種豆漿的搭配，連不愛喝豆漿的老公也提倡要喝豆漿了，前天喝完南瓜豆漿後做了南瓜豆漿餅，老公大呼過癮，剩的...

“小時候最愛吃媽媽做的手擀麵，現在沒事了，就給兒子做兩個雞蛋的，能煮三大碗，營養又健康”食材明細主料麵粉（250）雞蛋（2個）輔料鹽（少許）水（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋手擀麵的做法...

食材明細主料南瓜手擀麵（200g）輔料青菜（200g）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）青菜南瓜手擀麵的做法步驟1、食材，自已擀制的南瓜面2、新鮮青菜3、起鍋油熱下入青菜煸炒，炒軟，烹些黃酒去菜青...

“一直都是用湯麵的方法來吃。今天我試試炒來吃。特別好吃。麵條特別的軟。”食材明細主料手擀麵（適量）五花肉（適量）胡蘿蔔（適量）圓包菜（適量）輔料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗...

“因為是北方人從小就喜歡吃麵，每天都要吃頓麵食，老家有各種麵食，來到南方生活後，麵館比較少，就自己動手做著吃比較方便吧”食材明細主料麵粉（適量）土豆（適量）西紅柿（適量）雞蛋（適量）輔料鹽（適量）蔥（適...

“有愛才能有心情做飯,有幸福才能成就一份美食!一盤、一碟、一個彩椒每一樣都透著我對家人的愛，他們的開心就是我最大的幸福......！菜市場上小寶對這個彩椒愛不釋手,他說像他夢裡的小房...

“本來打算明天再上的，但要是等到明天就不新鮮了。因為用到的蝦頭是中午的炒飯留下的。”食材明細主料魚丸（8個）蝦頭（10個）手擀麵（適量）油豆腐塊（適量）咖哩塊（2塊）椰漿（80ml）輔料鹽（適量）薑片（適量）咖哩...

“小時候家裡賣板面配著滷煮的乾子雞蛋火腿腸特別好吃。後面雖然不做面了，可每年都會做滷料。想吃的時候就做點。”食材明細主料乾子（適量）手擀麵（適量）豌豆（適量）輔料油（適量）豬骨湯（適量）滷煮料...

“麵糰如何判斷髮酵好？如何擀麵和排氣？你都會了嗎，那可以get麵糰擀麵和排氣方法哦~”食材明細主料麵糰（一個）輔料麵粉（適量）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）擀麵和排氣的方法的做法步驟1...

“一大早開啟電視，正在播放‘舌尖上的中國’，一碗碗南北各地的麵條，勾起了老公對面條的食慾，說幹就幹，我把面和好，擀麵和切面就交給老公來幹了。”食材明細主料手擀麵（適量）輔料雜醬（適量）青豌豆...

“昨天是我的生日，親手為自己做的手擀麵。平時我老公和女兒過生日，也都是我給他們做手擀麵吃。”食材明細主料麵粉（280克）雞蛋（5個）水（少許）輔料西紅柿（2個）雞蛋（2個）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料花生油...

“自從擁有了美善品料理機，把麵粉變成一碗好吃的麵條🍝讓人非常有成就感。各種佐料的麵條可以不重樣的吃一週。建議用高筋麵粉做，比中筋麵粉更筋道。〈手擀麵麵糰也可以做餃子皮，用中筋面...

“西紅柿雞蛋麵大家都吃過，無論是熱食還是涼吃都別具風味，今天我就做一款很不一樣的西紅柿雞蛋麵。吃上去很是爽口，適合夏天食用。”食材明細主料西紅柿（2個）雞蛋（2個）幹香菇（適量）幹木耳（適量）幹...

“愛吃麵的夥伴們不容錯過哦，我嘗試過好幾種雜醬，現在發現：土豆、芹菜、五花肉做的雜醬才是最美味的！做的過程中不要加甜麵醬之類的東東，一定不要，按我的流程做出來會給你驚喜的！自己做的美味...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：2個普通麵粉：250輔料鹽：少許清水：適量具體步驟1.準備所需材料。2.雞蛋加鹽打散。3.將打散的雞蛋倒入麵粉中，邊倒...

“此道湯麵講究的是鮮香、清淡而不失味美。好香啊。過年時肉類吃膩了，來碗這類的麵條，何不美味啊。”食材明細主料金針菇（適量）和好的麵糰（適量）三鮮湯（適量）青菜（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時...

“這個雖為感冒麵條，但是平時不感冒吃點還是有好處的。如果你不喜歡這麼吃也可以入鍋中燙下再吃，也可以用來炒菜。這份麵條在夏天吹空調所至的風寒感冒的人吃還是很好的，要注意的是風熱感...

“這幾天天氣悶熱，要麼瓢盆大雨，要麼陰天悶熱不堪，整天就像蒸了桑拿浴似的~天氣一熱吧，食慾也大減。今天休息在家悶的一身汗，又不想吹空調，就出去轉悠轉悠，尋找自然風......轉著轉著就轉悠到...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料胡蘿蔔：400小麥麵粉：350輔料鹽：適量油：適量具體步驟1.原料胡蘿蔔麵粉2.胡蘿蔔渣子麵粉3.胡蘿蔔渣子麵粉胡蘿蔔汁加上...

食材明細主料菠菜（一小把）胡蘿蔔（一根）紫甘藍（1/4顆）輔料麵粉（750g）原味（口味）未知（難度）彩色手擀麵的做法步驟1、準備準備2、菠菜，胡蘿蔔，紫甘藍分別洗淨切碎3、依次放入料理機中，加150g清水攪打成漿...