爽口的雞蛋西紅柿打滷麵如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

爽口的雞蛋西紅柿打滷麵，麵食在我們生活中也是不可少的，很多人的早餐，晚餐都喜愛麵食。打滷麵更不用說，是很多人的最愛，打滷麵有很多種哨子，我們不妨可以嘗試一下西紅柿雞蛋的打滷麵。這時很多不愛吃辣的人一個很好的選擇，並且西紅柿和雞蛋的搭配營養也很高。

主料

黃瓜 ：2條
雞蛋 ：2個
手擀麵 ：500
西紅柿 ：2個
香椿 ：250

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.鍋中放適量水，點火開始燒水。這個時候做準備工作。呵呵，統籌方法。西紅柿洗淨，待用

2.黃瓜洗淨，待用

3.香椿摘乾淨，洗淨待用

4.雞蛋2個

5.麵條一斤。三口人的量

6.打兩個雞蛋，打散

7.西紅柿放沸水中滾一圈，這樣西紅柿皮就很容易撕掉了

8.然後西紅柿切小塊。備用

9.鍋中放油，油熱了放入打散的雞蛋。用筷子快速翻炒，一定要炒散。這個步驟要多放點油，否則雞蛋容易粘鍋。另外，這個滷稍微油一點更好吃

10.雞蛋炒好要盛出來備用

11.鍋中放油，放入西紅柿翻炒。倒適量醬油翻炒

12.炒到西紅柿軟爛，放入炒好的雞蛋。加適量鹽

13.翻炒幾下出鍋

14.黃瓜切小條（個人認為黃瓜條比黃瓜絲好吃，黃瓜味更濃）

15.水燒開了，放入香椿焯一下。變綠了就可以撈出。香椿不要焯的時間不要過長。否則影響口感

16.焯完香椿就煮麵條。麵條煮好後用過兩遍涼水。更筋道。好了，一碗清涼爽口的打滷麵就OK了

烹飪技巧

雞蛋炒完要盛出來，西紅柿炒熱了再放雞蛋。這樣炒出來的雞蛋不會有腥味。