西紅柿雞蛋打滷麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 煮麵，在這期間準備市食材。將西紅柿切成小塊，蔥和姜切成碎末，將雞蛋打碎攪拌，雞蛋打好將蔥末和薑末放入雞蛋中攪拌，將火腿腸劃開，中間切開兩半，再中間切成四段

2. 水開，下面，並用筷子加以攪拌，煮3分鐘，悶3分鐘，將鍋裡的開水別出，將冷開水倒入，並攪拌，攪拌1分鐘，將面撈出，並滴一兩滴食用油，攪拌，放在傍邊備用

3. 將油倒入鍋中，油冒有煙時將火腿腸放入，煎1分鐘，火腿腸撈出，剩下的油不用倒，準備將雞蛋倒入鍋中煎成金黃色再翻另一邊煎，煎成金黃色時用鍋鏟將雞蛋切碎，再將雞蛋倒出，放一點點油（少放油，因為西紅柿不吸油），油燒熱後倒入西紅柿，將西紅柿炒至脫皮，在放入原先炒好的雞蛋，然後加半碗水，一勺半鹽，半勺糖，適量雞精，翻炒至水開，熄火

4. 將炒好的西紅柿雞蛋滷倒入面上，用筷子攪拌，放上火腿腸，完工