土豆 手擀雞蛋麵如何做簡單又美味|家常版西紅柿 雞蛋

主料

輔料

具體步驟

1. 放入麵粉，雞蛋一個或兩個，嫌勁道不夠放點鹽，放入水，和麵

2. 和到麵糰成型，就蓋上東西放5分鐘到10分鐘，這樣面比較光滑，好揉

3. 10分鐘後，揉幾下，再放5分鐘，再揉，就可以了

4. 然後就開擀！

5. 擀成這樣的時候，可以疊起來切了

6. 然後抖開

7. 開始在鍋中加入油，油熱的時候將打好的雞蛋液放入，弄碎，記得，雞蛋液中要加一點鹽才好吃～但是，鹽不要太早加，會鹽析…

8. 加入水，土豆

9. 水再次開的時候，加入面

10. 最後加西紅柿，再加調味料，開鍋的時候加點香油，大功告成

烹飪技巧

面裡的雞蛋絕對不能超過2個，不然會很硬，我之前放了4個，很硬～如果面裡勁道不夠，可以放點鹽增加勁道