香飄的西紅柿雞蛋打滷麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把所用的雞蛋，西紅柿，蒜薹準備好。

2.蔥切蔥花，蒜切片。蒜薹切小斷，西紅柿切小丁，雞蛋放少許鹽打散。

3.炒鍋中放油，油熱後放入雞蛋液，炒至金黃後盛出。

4.鍋中放油，油熱後放蔥花和蒜片爆香。

5.放入西紅柿丁翻炒。邊炒邊用鏟子壓一壓，炒成泥狀最好。

6.放入蒜薹。

7.放入雞蛋翻炒，加清水，繼續燜煮一會。

8.湯汁濃稠變成紅色，加鹽調味即可。

9.鍋中放水，水開後加入麵條煮熟撈出，把滷汁澆上去攪拌均勻即可。吃時也可撒上些香菜或小蔥花，也很不錯的。

烹飪技巧

1、西紅柿要切成小丁，炒的時候容易炒出湯，味道也更濃郁。2、喜歡味道更濃郁，顏色更紅的，可以放些番茄醬。