在家做的西紅柿打滷麵如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

刀切面 ：750
雞蛋 ：3枚
西紅柿 ：200

輔料

油 ：適量
東北大醬 ：適量
大蔥 ：適量

具體步驟

1.西紅柿切成丁

2.大蔥切碎備用

3.3個雞蛋打散

4.鍋內倒油，油7成熱倒入雞蛋煎熟，打散

5.倒入西紅柿和蔥花碎

6.加入少量胡椒粉

7.按個人口味加入大醬，我的是一大勺

8.翻炒均勻，少燉一會

9.做好的醬滷

10.鍋內倒入足夠的水，大火燒開

11.水開後放入麵條，用筷子攪動

12.水再開後倒入大半碗涼水，反覆3次，之後水開可以關火，撈出麵條

13.麵條撈出後過涼水，喜歡吃涼點的可以過兩遍。配上西紅柿雞蛋滷，再加點黃瓜絲，美味的打滷麵就可以享用了。

烹飪技巧

放入麵條水開後，倒入大半碗水，反覆三次，這樣的麵條勁道，而且煮制時間容易掌握。不會出現不熟或煮爛的情況。