手擀打滷麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 首先是把面活好 必須加鹽 不然面容易斷 儘可能把面活的硬一些 我們這流傳一句話 軟麵餃子 硬麵湯

2. 將面柔光滑後 用保鮮膜封起 餳十分鐘

3. 撒上面粉 將其擀成薄餅 厚度自由掌握

4. 用擀麵杖捲起麵皮後 抽出麵杖

5. 切段

6. 也可以疊起來 也可以兩頭捲起來 怎麼方便怎麼來

7. 你可以將面理出來 也可以堆起來 我媽是個條理控 必須擺的漂漂亮亮 我是沒有那個耐性的 喜歡雙手一抖 三秒鐘堆起來完事 總是要被放在鍋裡煮的 壯烈的死跟漂亮的死有何區別！

8. 面漂起來 再煮一會 面透明瞭 就可以出鍋了

9. 不錯吧！

10. 餳面的時候 準備打滷的食材 家裡冰箱空蕩蕩沒肉 也沒蛋 中午吃飯時間短 簡單的準備了這幾樣

11. 將各種食材準備好 就可以開始了！

12. 用花椒 蔥 姜 蒜末 熗一下鍋 放入食材翻炒 滲出汁液後 徐徐加入白水 熬成湯 放入鹽 胡椒粉 雞粉 香油

13. 滷子打好後 放入面中 就可以享受美味啦

烹飪技巧

煮麵的時候加鹽面不會粘連