誘人的苦瓜炒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜切薄片。

2.瘦肉切薄片，紅椒切粒，姜切粒。

3.起油鍋，依次下入紅椒粒、姜粒，炒出香味。

4.下瘦肉片，滑炒。

5.加生抽，讓肉片入味，炒熟。

6.下苦瓜，加鹽，滑炒。

7.蓋鍋，大火燒3分鐘。

8.收幹苦瓜的水分，即可。

烹飪技巧

蓋鍋是為了收幹苦瓜本身自帶的水分，讓苦瓜的水分充分和肉片融合，使這道菜更美味。