苦瓜煎蛋—人類已經無法阻止我吃苦瓜瞭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 苦瓜切丁

2. 稍微焯水後立刻放入冷水浸泡。剛放進去的時候碗裡的水會變溫，把水倒掉重新放冷水浸泡，這樣苦瓜會比較翠以及比較脆

3. 趁現在打蛋液

4. 把苦瓜撈起來放入蛋液中

5. 放入一點點料酒去腥，少許鹽提味，攪拌均勻。不喜歡料酒也可以不放。

6. 熱油，下鍋煎

7. 煎成餅狀太麻煩，所以就這樣了(^_^;)。如果想煎成餅狀最好用平底鍋，小火煎，成形後翻面，一次不放太多蛋液就好，新手容易煎糊，多練練就好！

烹飪技巧

夏天吃苦瓜是極好的！！我的菜譜裡還有一道釀苦瓜，有興趣可以去看看！⊙▽⊙還有，有些朋友說雞蛋不能跟苦瓜一起吃，這是毫無科學依據的。苦瓜煎蛋苦瓜炒蛋這些菜歷史如此悠久也沒聽說過吃壞過誰的，要記住，一切離開劑量談毒性的行為都是耍流氓(?_?)