誘人的苦瓜蛋餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備所需的食材：苦瓜、雞蛋。

2.將苦瓜去瓤後切丁，放入碗中。

3.雞蛋打入盛放苦瓜的碗中。

4.加入適量鹽。

5.將苦瓜和蛋液攪拌均勻。

6.鍋中加少許油，在鍋底轉勻，將苦瓜蛋液倒入鍋中，中火煎制。

7.待底部凝固後，用鏟子掀開一角，倒入小半碗水。

8.蓋上鍋蓋燜。

9.水分收盡之後，翻面，稍微上色即可出鍋。

烹飪技巧

中途加水燜制一下，做出來的蛋餅比較軟，可依個人口味適當調節。