準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
苦瓜 :
1個 豬肉 :
200 輔料
油 :
適量 姜 :
適量鹽 :
適量蒜米 :
適量 具體步驟
1.將苦瓜洗爭切薄片。
2.肉切薄片,用料酒、生抽、油、薑絲和水澱粉抓勻,醃製10分鐘。
3.準備蒜米。
4.熱鍋裡下油。
5.倒入肉片快速翻炒至八成熟後盛出。
6.另起油鍋,入蒜米爆香。
7.倒入苦瓜翻炒。
8.炒至苦瓜斷生後,倒入肉片。
9.調入適量的鹽。
10.入少許的水澱粉翻炒均勻即可出鍋。
烹飪技巧
苦瓜本身味很清淡,不建議放味重的調味品。