準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
苦瓜 :
400 輔料
鹽 :
適量味精 :
少許 大蒜 :
適量糖 :
2 醋 :
1勺 具體步驟
1.苦瓜清洗乾淨。
2.苦瓜一切為二,用不鏽鋼勺子去掉瓤子。
3.切成絲。
4.鍋內放水放入苦瓜焯水後入冰水或者涼水過涼。
5.撈出瀝乾多餘水分。
6.放入調料和蒜末攪拌均勻即可。
7.怡汝的這款【涼拌苦瓜】就做好了。
烹飪技巧
1、苦瓜焯水處理要快,否則不脆爽了。2、也可以用鹽水泡一下也可以。3、放點糖和醋就沒有那麼苦了。4、苦瓜苦主要是那個白色的膜,儘量去掉的多一些。