為你介紹人蔘以及苦瓜的食用方法|人蔘苦瓜可以一起吃嗎

人蔘是我們日常生活中常見的補品，營養價值和藥用價值極高，多用於煲湯、泡酒；而苦瓜是夏天常見的蔬菜，擁有特殊的苦味但又有消暑等功效，讓人又愛又恨。我們都知道，有很多食物一同食用可能會對我們身體造成危害，那麼你知道人蔘和苦瓜可以一起吃嗎？

一、人蔘苦瓜可以一起吃嗎

可以，苦瓜清熱解毒，人蔘補元氣促進血液迴圈，二者搭配效果疊加，但由於都具備獨特的味道，在烹飪過程中，味道相互碰撞，一起服用會影響食慾，所以最好分開服用。

二、人蔘的食用方法

1、人蔘螺片湯

用料

蜜棗3枚、豬肋排400克、北杏15克、螺片50克、龍皇杏15克、鹽、杞子15克、玉竹20克、生參12克

做法

(1)排骨洗淨，斬塊;

(2)螺片用溫水浸泡1小時;

(3)將其它藥材洗淨;

(4)排骨放入砂鍋中，加適量清水;

(5)放入螺片和洗淨的藥材;

(6)大火煮開，轉小火煲3小時左右，調味後即可出鍋。

2、紅棗參雞湯

用料

雞肉半隻、人蔘8g、紅棗5個、枸杞50粒、食鹽適量

做法

(1)新鮮雞肉處理乾淨後，斬塊;

(2)用清水浸泡半個小時，期間更換2-3次水，這樣可以去掉血水;如果是冷凍雞肉，則需要汆湯;

(3)紅棗、枸杞用清水浸泡幾分鐘;

(4)人蔘洗淨後，切片;

(5)洗掉紅棗、枸杞上的灰，以及其他雜質;

(6)將雞肉、人蔘、紅棗、枸杞全部放入燉盅;

(7)加夠足量的清水，選擇“肉類”，燉3個小時;2.5個小時後，調入適量鹽，出鍋即可食用。

三、苦瓜的食用方法

1、乾煸苦瓜

用料

苦瓜兩根、豆瓣醬1大匙、鹽1/2小匙、幹辣椒一兩個

做法

(1)苦瓜洗淨，剖開兩半，用勺子將瓢籽部分刮掉，如果怕苦就把白瓢部分刮乾淨些(不過苦瓜的有效成分不少都在這裡)

(2)切條，加1/2小匙鹽拌勻靜置十來分鐘，然後用水清洗一下瀝乾水分待用。

(3)鍋燒熱下少許油，下苦瓜條耐心中火煸炒至表面微皺顏色金黃起了虎皮，

(4)接著下豆豉醬和幹辣椒爆香，因為每種豆豉醬的鹹度不一樣，所以嘗味後再適當新增鹽，炒勻即可出鍋。

2、糖醋苦瓜

用料

苦瓜適量、小尖椒、白糖、白醋、鹽、蔬菜鮮、植物油各少量

做法

(1)苦瓜切片，小尖椒切圈(小尖椒才夠狠，當然你可以不用辣的);

(2)白糖、白醋、鹽、蔬菜鮮、水，調好，融化;

(3)鍋裡放油，把小尖椒拿下去，爆到油微微發紅;

(4)把苦瓜放下去炒兩分鐘;

(5)然後把預先調好的汁放下去，炒到微微收汁，起鍋。

所以人蔘苦瓜是可以一起食用的，只是因為兩者味道上會相沖，所以還是建議分開烹飪，可以借鑑向大家介紹的上述製作方法，或者是根據自己的口味製作。營養的食物固然對人體有益，但同時也要根據自己身體的實際狀況，注意科學搭配，合理用量。