營養豐富的肉鬆蛋糕卷如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：5個
低粉 ：80
白糖 ：70
油 ：55
牛奶 ：70

輔料

沙拉醬 ：適量
肉鬆 ：適量

具體步驟

1.準備好所有材料

2.雞蛋將蛋清和蛋黃分離，分別放在無水無油的兩個盆中，

3.蛋黃，牛奶，油，攪拌均勻

4.接著篩入低粉

5.翻拌均勻備用

6.接著就是打發蛋白，糖分三次加入蛋白中，將蛋白打至溼性發泡

7.將1/3的蛋白糊放入蛋黃盆中，翻拌均勻

8.將蛋黃糊倒回剩下的2/3蛋白中再次翻拌均勻

9.將做好的蛋糕糊倒入鋪了錫紙的長帝自帶烤盤中150度，烤箱中層，上下火，18分鐘左右

10.烤好的蛋糕片趁熱取出，倒扣在烤網上，去除錫紙然後切去四邊，看看是不是很漂亮啊

11.然後將錫紙鋪在下面，蛋糕片正面朝上，抹上沙拉醬，灑上肉鬆

12.用擀麵杖捲起錫紙，慢慢配合將蛋糕片捲成卷用錫紙將其包裹起來，冷藏一下，定型後即可切片食用

13.好了，可以吃了，味道非常不錯呢

烹飪技巧

1.蛋白只要打發到溼性發泡即可，這樣做好的蛋糕不容易開裂。2.配料的量剛好夠做長帝自帶烤盤的一盤3.卷好後一定要用錫紙包裹好，讓他定型，然後大概再切就不會散了