營養豐富的雞蛋卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉和2匙澱粉及蔥花加點鹽，油和少量的水攪拌均勻。

2.雞蛋加點點鹽就可以了，也是混合攪拌均勻備用

3.廚具很重要，用的是不粘鍋。鍋頭刷一層薄油，待燒熱後倒入薄薄一層面糊

4.做蛋卷要在麵皮凝固成型後打入攪拌好的洋蔥雞蛋液，就像煎餅攤子一樣操作。還有一定要記得，在蛋液差不多完全凝固的時候就要把鋪在雞蛋上的麵皮一起捲起來，只有這樣才能捲成型

5.捲起來的蛋卷用小火再煎一下，讓兩面的蛋卷都呈現金黃色就可以切塊裝盤了

6.第1次做樣子其實很不過關。給自己50分！蛋液都集中在中間了，沒露出來！一份食物如果只有味道，那就是為了充飢！而賣相不及格也只會讓人沒有想再吃的衝動

烹飪技巧

做蛋卷要在麵皮凝固成型後打入攪拌好的蔥花雞蛋液，就像煎餅攤子一樣操作。還有一定要記得，在蛋液還沒完全凝固的時候就要把鋪在雞蛋上的麵皮一起捲起來，只有這樣才能捲成型