一提到芋頭，相信很多人都不會感覺到陌生，甚至有很多人會非常喜愛吃芋頭。芋頭是一種營養價值非常豐富的食物，同時也是一種比較常見的食物，通常我們在普通的菜市場當中就可以找得到芋頭，芋頭有很多的烹飪方式，比如說常見的有紅燒芋頭，拔絲芋頭，芋頭糕，芋頭炒肉等這些食物都是非常美味的，也是受到很多人喜愛的，接下來小編會向大家介紹一下芋頭的營養價值，功效以及禁忌。
一、芋頭的營養價值
芋頭當中的營養價值是非常豐富的，在芋頭當中，含有大量的碳水化合物，尤其是其中的澱粉含量是非常的高的，另外，在澱粉當中還含有多種維生素，蛋白質，鉀元素，零元素和鈣元素等微量元素，這些元素都是對我們人體非常有必要的，如果人體缺少了這些營養物質，是會對人體造成一定的危害的。
二、芋頭的功效
1.在芋頭當中的澱粉含量是非常的豐富的，澱粉在我們人體內是可以分解成為葡萄糖的，葡萄糖對於我們人體的新陳代謝來說都是非常重要的，另外也可以起到一定的緩解飢餓的作用，因此，當我們感覺到餓的時候，吃一些芋頭是非常不錯的選擇。
2.在芋頭當中，含有一種叫做黏液蛋白的物質，這種物質是可以有效地提高我們人體的免疫力的。
3.芋頭當中的膳食纖維含量也是非常豐富的，大家可能都知道膳食纖維對於促進腸胃蠕動的功效是非常不錯的，因此可以有效的起到通便和排毒的作用，另外，芋頭對於我們的面板也是有一定的好處的，可以有效的起到延緩衰老的作用。
三、芋頭的禁忌
1.我們在食用芋頭的時候，一定要保證芋頭是在一個完全煮熟的狀態下，因為生吃芋頭的話，是很有可能會引起中毒，或者消化不良的問題的發生的。
2.雖然芋頭當中的營養價值非常豐富，食用芋頭對我們人體的好處也很多，但是芋頭當中的澱粉含量是比較高的，並且其中的纖維素含量也非常的豐富，因此如果一次性大量的食用芋頭的話，是很有可能會增加我們的腸胃的負擔的，所以我們再吃芋頭的時候，一定要控制好數量。
芋頭的營養價值還是蠻豐富的，所以平時適量的食用芋頭對我們人體的好處還是蠻多的，當然，我們在食用芋頭的時候，還是有一些需要引起我們注意的地方，比如說要控制好數量，同時一定要吃熟的芋頭。
千里飄香谷
