主料
黃油 :100輔料
泡打粉 :1勺具體步驟
1. 黃油切成小塊軟化成用手一戳就輕鬆有個坑,軟化好後用打蛋器打發至乳霜狀
2.加黑糖打至糖溶解非常蓬鬆大概需要10分鐘
3.加入室溫的蛋液,需要分次加入(每一次加入都要打至蛋液被黃油充分吸收再加入蛋液)打至非常輕盈
4.加入棗泥稍拌勻(不要過度攪拌,以免水油分離)
5.加入過篩好的低筋麵粉和泡打粉,拌勻
6.放入模具稍抹平
7.170度25min待表皮用沾了水的小刀在蛋糕表面劃一道繼續烤25min
8.出爐晾涼後切片(回油後更美味)
蛋液一定要常溫的,一點一點加入不然會出現油水分離出渣。