美味營養的肉鬆蛋糕卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.1.用無水無油的盆將雞蛋蛋白和蛋黃分離

2.2.牛奶 玉米油 20g糖倒入蛋黃裡攪拌均勻，篩入低粉用橡皮刮刀翻拌均勻備用3.打蛋白 檸檬汁加入蛋白將剩下的糖在打蛋白過程中分三次加入，蛋白打到提起打蛋器有一個彎彎的小尖，不滴落就好了

3.4.打好的蛋白分三分之一的量到蛋黃盆裡快速翻拌均勻，再將全部打好的蛋白倒入蛋黃盆離上下翻拌均勻，準備長烤盤鋪上錫紙將拌好的蛋液倒入長盤震掉多餘的氣泡5.這時候就可以預熱烤箱 由於每個烤箱不同 烤箱溫度上下管120-150℃之間自己調控 時間30-40分鐘 6.烤好的蛋糕取出放涼後刷上沙拉醬再放上肉鬆捲起用錫紙包好定型，放冰箱冷藏20分鐘，取出切片就可以享受美味啦??

烹飪技巧

蛋糕烤制的過程中一定要密切關注烤箱溫度變化及時調整