營養豐富的可可海綿蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糖蛋黃用 ：30
雞蛋 ：3個
低筋麵粉 ：60
可可粉 ：20
糖蛋白用 ：50

輔料

植物油 ：30

具體步驟

1.全部用料

2.蛋白蛋黃分離，蛋白盆無水無油

3.打發蛋白，50克糖分三次加入

4.打到溼性發泡即可，提起打蛋器能拉出彎曲的尖角

5.蛋黃中加入30克糖，用打蛋器打發至顏色變淺，體積蓬鬆

6.分三次倒入植物油，並用打蛋器繼續攪打均勻

7.打成濃稠的蛋黃糊

8.取1/3蛋白到蛋黃糊裡，翻拌均勻

9.拌勻的蛋黃糊倒回蛋白盆裡

10.翻拌均勻

11.分兩到三次篩入可可粉和低筋麵粉，我提前將兩種粉混合了

12.翻拌均勻

13.倒入模具，震出氣泡，烤箱上下火175度，25分鐘左右

14.成品

15.成品

16.成品

烹飪技巧

無