主料
高筋麵粉 :300輔料
蛋液 :適量具體步驟
1.麵包桶內先放入主料的液體材料,再放入乾性的材料(黃油除外)
2.揉成麵糰後,加入黃油繼續揉
3.將麵糰揉至擴充套件階段
4.取出麵糰,蓋上保鮮膜,放溫暖處發酵至原來的2倍大
5.取出麵糰排氣,分成小份,取一份擀成長片狀,放入蔓越莓幹
6.自下而上捲起
7.放入烤盤進行二次發酵
8.在發酵好的麵包壞表面刷上一層蛋液
9.放入180度預熱好的烤箱,中層,烤20分鐘取出即可
1、麵糰必需揉出膜。2、烘烤時可根據自己的烤箱調節溫度。