營養豐富的彩色魚香烤茄卷如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

主料

長茄子 ：
草魚 ：
馬蹄 ：
鮮香菇 ：
雞蛋 ：
黃、紅、綠彩椒 ：

輔料

香蔥姜 ：
胡椒 ：
料酒 ：
蒜 ：
鹽 ：
生抽 ：

具體步驟

1.長茄子，切成大長片，用烤箱上下火150度烤軟。

2.紅黃綠彩椒切碎，馬蹄拍碎、鮮香菇切小丁，蔥姜切碎，蒜切末。

3.草魚去刺片成兩片，將魚肉去皮切小丁，加、鹽、生抽、胡椒、鹽、料酒、蔥薑末、一隻雞蛋拌一下

4.熱鍋溫油，炒熟醃好的魚丁，再加入切好的紅黃綠彩椒丁，馬蹄碎、香菇丁材，翻炒至熟。

5.將茄子片上上均勻的鋪上魚丁等原料，再捲起來。也可以先捲成卷再往裡填魚丁等。

6.將卷好的茄子捲進提前預熱的烤箱上下火160度烤6分鐘取出，放在花葉生上即可。