主料
肉豆蔻 ：半小勺輔料
奶油乳酪 ：200g具體步驟
1.首先混合乾的原料：麵粉、泡打粉、肉桂粉。
2.去皮的胡蘿蔔擦成細絲。
3.橙子皮同樣擦出一些碎屑。
4.接下來混合油和糖：沒有強烈味道的植物油、黃糖混合一下，加點橙汁進去攪拌均勻。
5.加入雞蛋，用電動打蛋器先低速再換成中高速打到又乳化效果（雞蛋和油完全混合在一起不會分層）再加入另一個雞蛋同樣方法，打到有點起泡。
6.然後加入混合好的乾性混合物（需要過篩），用刮刀翻拌，再換蛋抽攪勻，不要有面疙瘩。
7.再把胡蘿蔔和橙子皮屑一起倒進去攪拌。
8.再擦些肉豆蔻屑，攪拌均勻，加一點點鹽進去拌勻。
9.蛋糕模具底部墊上一個烘焙紙，倒入麵糊。
10.烤箱預熱，180度烤40-45分鐘，表面金黃取出，稍微涼一下再脫模。
11.製作糖霜：軟化的黃油打發至發白。
12.加入室溫軟化的奶油乳酪打發，倒入糖粉，先手動混合，再打發至質地順滑。
13.炒香山核桃仁，挑出幾個完整的放在中間作為蛋糕裝飾。剩下的切碎。
14.蛋糕徹底晾涼後，脫模，放在蛋糕盤上，可以墊幾張紙再放上蛋糕。
15.將蛋糕沿著邊緣切一半，邊切邊轉動，先劃出一個完整的圈，再慢慢往中間深入，轉幾圈之後就會很均勻的一切二了。
16.取一半，放上糖霜抹均勻。
17.蓋上另外一半蛋糕，再放一些糖霜抹均勻。 最後撒一些山核桃仁裝飾，挑出來的完整的放中間，切碎的撒在四周就好。
18.最後小心的把墊在下面的紙抽走就好。
1、麵粉用普通麵粉也可以。
2、橙子皮可以提到增加香味的作用、但不要擦到白色部分，不然會苦。
3、黃糖用普通糖代替也是可以的。
4、烤好的蛋糕用竹籤試一下，插到底竹籤是乾淨的就可以了。
千里飄香谷
