營養豐富的綠豆糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將浸泡過後的綠豆放在紗布上，在鍋內蒸30分鐘。

2.趁熱迅速將綠豆碾壓成泥。

3.起鍋倒入麻油，倒入綠豆沙，不停地翻炒，直至綠豆沙中的水分大致蒸發，並能團在一起。

4.加入砂糖，並不停地繼續翻炒，直至綠豆沙可以完全成團。

5.將綠豆沙分成30~50g的小團。如果有紅豆沙可以這樣分：30g綠豆沙團+20g紅豆沙團，並像包湯圓一樣將紅豆餡包在其中。用50g的模具將搓成圓團的綠豆沙壓制成型。

烹飪技巧

提前浸泡2小時。脫皮工序千萬不要自己做，太苦了！網上有賣。