主料
全麥粉 ：250輔料
芝麻醬 ：適量具體步驟
1.準備全麥粉，加入少許的糖，放入3克酵母，加入適量的清水，用筷子攪拌成雪花狀。
2.然後和成光滑的麵糰，放在溫暖的地方發酵。
3.當面團發酵至2倍大時，即表示發酵完成了。
4.取出再次揉麵排氣。
5.然後把麵糰擀成一張大餅。
6.抹上適量的芝麻醬。
7.如果想吃的甜口些，可再放入適量的白糖。
8.然後由一頭開始捲起來。
9.用刀切成一個個大小均等的小劑子。
10.然後每兩個小劑子重疊在一起。
11.兩頭捏著慢慢地拉長些。
12.然後一扭，就成了花捲。
13.跟著墊著芭蕉葉放入蒸鍋內，進行二次發酵。
14.當面團經過二次發酵明顯地比之前要增大的時候，開大火，蒸15-20分鐘即可。
15.出鍋嘍。好吃又營養的花捲。
經過多次做麵食的經驗後，現在總結了一點，就是想要饅頭，包子好吃暄軟的話，一定在二次醒發時到位，如果欠一點的話，出來的效果都不好。
千里飄香谷
