主料
輔料
具體步驟
1. 文蛤洗乾淨,鍋裡放水,燒開,把文蛤放進鍋裡,等文蛤開口便把肉取出來,若煮了一會還不開口的是為死蛤,棄之
2. 西芹切片,鍋燒熱,放油,油6成熱放西芹進去翻炒一分鐘左右,再把文蛤肉倒進去翻炒均勻,放少許糖,翻炒,在放鹽炒勻即可