營養豐富的肉鬆餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.油皮：150克麵粉+75克豬油，抓勻和成團

2.麵皮：麵粉250克+豬油87.5克+溫水87.5克+白糖30克，揉勻

3.將麵皮和油皮均勻分成18份，醒15分鐘

4.麵皮捏薄片，包攏油皮

5.口向上

6.擀成牛舌狀

7.捲起來，再擀成牛舌狀，再捲起來，如此重複三次

8.卷好的麵皮，用手推成碗狀

9.塞入肉鬆

10.捏攏，口向下，壓扁

11.將所有的餅坯做好

12.刷蛋液（蛋黃：蛋白=2：0.5）

13.撒芝麻

14.預熱烤箱，中層，上下火。175度10分鐘，轉160度15分鐘

烹飪技巧

麵皮包攏油皮後，卷的次數越多，分層越細緻最好用新煉製的豬油肉鬆要儘可能的多塞入一些，烤好的成品才會飽滿