一品河豚怎麼做|一品河豚的做法

“1.河豚按操作規程殺淨，魚皮燙洗乾淨，魚肝漂洗、去淨血液、剪片。
2.少許色拉油炒肝，約3分鐘成金黃色。
3.加入純淨水，燒開，放入洗淨的魚身、生薑、蔥、豬油、少量白酒，大火烹製15分鐘。
4.放入魚皮，中、小火烹製15分鐘，至湯濃稠，調味裝盤。
特點：湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美無度，可溶性蛋白含量極高，是滋補佳品。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

一品河豚的做法步驟

• 1、宰殺將魚眼挖掉，剖肚，掏內臟，放血，剝皮。

• 2、河豚按操作規程殺淨，魚皮燙洗乾淨，魚肝漂洗、去淨血液、剪片。
• 3、少許色拉油炒肝，約3分鐘成金黃色。
• 4、加入純淨水，燒開，放入洗淨的魚身、生薑、蔥、豬油、少量白酒，大火烹製15分鐘。
• 5、放入魚皮，中、小火烹製15分鐘，至湯濃稠，調味裝盤。

小竅門

特點：湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美無度，可溶性蛋白含量極高，是滋補佳品。