美味的豬肉茴香包子如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茴香 ：500
豬肉餡 ：300
麵粉 ：500

輔料

蠔油 ：2湯匙
酵母 ：6
十三香 ：適量
香油 ：1湯匙
鹽 ：適量
生薑 ：5
料酒 ：2湯匙

具體步驟

1.準備麵粉。

2.溫水中放入鮮酵母融化，用酵母水將麵粉活成麵糰，加蓋餳發。

3.將生薑末、蠔油、十三香、鹽、料酒放入肉餡中肉餡攪打上勁。

4.將茴香清洗乾淨，控幹水分。

5.將茴香切成末。

6.將切好的茴香放入肉餡中，加香油、鹽攪均勻成包子餡。

7.將發至2倍大的面取出揉勻，排氣。

8.分割成均等的劑子。

9.擀成中間厚四周薄的皮。

10.麵皮上加入適量的餡，用手沿包子皮外沿捏摺。

11.包好的包子蓋溼布餳發20分鐘。

12.蒸鍋內加水放入包子生坯，大火燒開轉小火蒸15分鐘即可。

烹飪技巧

1、二次餳發一定要到位，蒸出的包子才會鬆軟。2、關火後3分鐘再開蓋取出包子。3、喜歡茴香味的可以生茴香直接拌餡不用焯水。4、包子面要稍微活的軟一些。