豬肉茴香餃子的做法及茴香的功效

喜歡吃餃子的朋友都知道，餃子很好吃，而且做起來也很方便，自己做的話肯定會更好吃，還有很多的餡兒可以選擇，大多數的肉餡餃子，都是豬肉加上蔬菜，今天就來給大家介紹豬肉和茴香一起包的餃子，看看豬肉茴香餃子的做法及茴香的功效。

一、豬肉茴香餃子的做法

食材：茴香苗750g、麵粉800g、豬肉餡600g、油30g、生薑一大塊、花椒1小茶匙、醬油20g、精鹽1.5茶匙。

1、茴香苗擇洗乾淨，晾乾水分。麵粉和成柔軟適度的麵糰餳著備用。

2、花椒、生薑用水煮開晾涼後撈出花椒和生薑。

3、把花椒生薑水澆入豬肉餡中，邊澆入邊攪拌肉餡。

4、因為用茴香苗做餡，肉餡的鬆軟程度要攪拌成稀糊程度，用筷子挑起肉餡，肉餡能流動的程度最好，不然餃子餡太乾，沒有多汁的口感

5、把茴香苗切碎放入肉餡中，調入熟油、精鹽、醬油拌勻入味。

6、麵糰餳到柔軟油潤後再次揉勻。把麵糰揪成小劑子，擀成餃子皮包入調好的餃子餡，捏成餃子。

7、包好的餃子下到開水鍋裡。

8、中間分多次點入涼水。

9、蓋鍋煮餡開鍋煮皮，待餃子白胖、鼓脹後，即可撈出大快朵頤了，來點老陳醋調蒜泥就餃子。哦，別忘了，再來一碗餃子湯……

二、茴香的好處

1、補腎昇陽驅寒邪

茴香主要入腎經，直接溫補腎的陽氣。陽虛的人，也就是體質虛寒，平時比較怕冷的人，最適合多吃茴香，可以補腎助陽。茴香不僅能調虛寒，也能調實寒。外感寒邪的時候，吃茴香可以發散風寒

2、抗衰老

茴香是B族維生素的優質來源，這有助於保持面板健康，促進膠原蛋白的合成，以保持面板細膩緊緻。

3、茴香是胃病剋星

茴香也入胃經，能暖胃、開胃、養胃，調理各種胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃茴香，能暖胃止痛;食慾不振的人，吃茴香能開胃;消化不良的人，吃茴香能幫助消化;情緒抑鬱的人，吃茴香能振奮精神。

4、防止骨質疏鬆

一項研究成果表明：食用茴香能防止骨骼礦物質的流失和骨質疏鬆症產生。這是因為茴香能減少破骨細胞的數量，從而對骨骼起到了保護效應。

豬肉茴香餃子的做法及茴香的功效給大家介紹完了，學會了嗎，其實真的很方便，只要把需要的材料準備好，主要就是餡兒要入味，有的人做餃子皮時覺得麻煩可以去店裡面買，煮餃子時分多次點入涼水，這樣餃子皮不容易破，口感也會很好，快去動手吧。