茴香是市場上常見的一種蔬菜,因為它有她有獨特的香味,所以很多人都非常喜歡吃,比如說鯽魚湯裡面加點茴香,會使整個湯更加鮮美哦,茴香也常常被用來製作香料,是一種應用非常廣的輔料哦。今天我準備做的就是美味的茴香肉餡生煎包,老少皆宜。
主料
麵粉 :250輔料
茴香 :20具體步驟
稱量好250克麵粉,放入稍大的容器裡,加入2克鹽拌勻;130克溫水分成兩份,將酵母粉放入少量溫水中攪拌均勻後靜置幾分鐘使其完全融化,融化的酵母水緩緩倒入麵粉中,再看情況倒入餘下的溫水
2.土豆洗淨去皮切小塊
3.入鍋蒸熟
4.蒸熟後用叉子壓成泥狀
5.青蔥洗淨切蔥花
6.洋蔥切丁
7.熱鍋後放入有鹽黃油
8.放入洋蔥拌炒
9.炒出香味後,放入豬肉末拌炒
10.加入米酒,拌炒勻
11.加入黑胡椒粒和鹽,拌炒勻
12.拌勻後放至微涼
13.把炒好的食材和土豆泥放進大碗裡
14.放入蔥花
15.攪拌均勻
16.取適量份量壓成約6公分的圓形,放入盤中蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏約20分定型
17.定型好的可樂餅,依序沾上面粉→雞蛋液→麵包粉,沾麵包粉時可稍微輕壓,讓麵包粉沾取更牢固
18.熱鍋倒適量油,放入可樂餅
19.用中小火,用半煎炸方式
大概煎五分鐘左右,煎至水乾即可關火出鍋