主料
麵粉 :500輔料
油 :適量具體步驟
1.豬肉餡解凍
2.豬肉餡加入生薑末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、花椒粉、雞粉攪拌上勁
3.嫩茴香摘洗乾淨,控水
4.切成末
5.豬肉餡加入生薑末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、花椒粉、雞粉攪拌上勁
6.酵母用水化開。再將用所有材料一起和成麵糰
7.待發至2~3倍大時取出揉勻,排氣,下成劑子
8.均勻的捏出褶皺
9.燒水做鍋
10. 鍋中加冷水,放入蒸屜
11.水開後轉中火蒸制15、6分鐘即可
12.出鍋
1.要先將麵糰和好、發酵,然後在這段時間裡準備餡料。2.這種方法不需要二次發酵。3.需要冷水下鍋,水開後轉中火(展開)