這樣做包出的餃子可以吃三碗！|怎樣調茴香豬肉餡

餃子大家都很熟悉，是中國的傳統美食之一。尤其是北方人，對餃子的熱愛更甚。在過年的時候每人吃上一碗熱騰騰的餃子，讓春節更有了年味。餃子的餡料種類也有許多種，比如韭菜雞蛋、白菜豬肉、芹菜豬肉、酸菜豬肉、粉絲豆腐等等，有各種各樣的吃法，而今天要給大家介紹一種有一點不一樣的餡料，茴香豬肉餡。那麼怎樣調茴香豬肉餡呢。

一、什麼是茴香

我們常用來做茴香餡的通常是新鮮的小茴香的莖葉部分，並不是平常作為調味品的大茴香——“八角”，它們不是同一種類，這裡我們做茴香豬肉餡的餃子用的茴香可以說是一種蔬菜。同時，小茴香富含纖維素、礦物質、維生素這些人體所需的物質。

二、怎樣調茴香豬肉餡

1.首先自然是準備好我們所需要的食材，新鮮茴香、豬肉餡和蔥、姜。

2.準備好食材後，先將茴香用淡鹽水浸泡10分鐘，在這段時間裡可以將蔥姜且末備用，茴香浸泡後再用清水沖洗乾淨。

3.將洗好的茴香切掉根部，擇去老的莖葉，將剩餘的莖葉切碎備用。拿出剛剛切好的蔥薑末放進肉餡裡充分攪拌，蔥姜可以去除肉腥味。

4.攪拌均勻後放入切碎的茴香再次攪拌均勻。這個時候就可以開始調味了，加入適量的食用鹽、十三香、耗油以及醬油，最後倒入一些香油，將餡料按照順時針攪拌直至攪拌均勻，茴香豬肉餡就算是基本做好了。

5.在這個過程中，餡料調好之後可以醃製一會兒更入味，另外還可以按照自己的喜好加入胡椒粉、雞精、味精、料酒等調味料，能夠更加貼合自己的口味。

怎樣調茴香豬肉餡就在上面教給大家了。用這種方法調好的茴香豬肉餡不管是包餃子還是包包子都是香氣撲鼻，就算在食慾不好的時候也不會吃不下。尤其是在異鄉工作的北方人兒們，想家的時候用這種方法為自己煮上一鍋茴香豬肉餡餃子，足以滿足思鄉的胃。