美味的茴香豬肉餡蒸餃如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茴香 ：150
豬肉餡 ：150
麵粉 ：250

輔料

香油 ：適量
花生油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
小蔥 ：適量
胡椒粉 ：適量
甜麵醬 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.首先將麵粉和成麵糰。餳20——30分鐘。

2.餡料食材：豬肉餡 茴香 香蔥 姜

3.將茴香洗淨切碎，蔥香洗淨切碎。

4.將豬肉餡放入容器中，放入水順著一個方向攪打上勁，再放入麵醬、醬油、鹽拌勻，放入香蔥、香油、花生油拌勻。

5.放入茴香拌勻。

6.將麵糰搓成長條。

7.用刀切成小劑子。

8.將小劑子搓圓按扁。

9.將小劑子擀成原片。

10.圓片上放入餡料。

11.包成餃子

12.放入蒸鍋蒸15分鐘。

烹飪技巧

1餡料調好味，最後放蔥，蔥放早了有臭蔥味。2鍋中水開，再放餃子，如果火大蒸10分鐘即可。3用80度左右熱水先燙十分之一的面，然後再用涼水活成麵糰，這樣餃子皮口感好。4面要提前活成麵糰，要經過餳發，麵糰才有韌性，這樣更好擀皮。