![簡單健康的魚香茄子怎麼做好吃又簡單]( "簡單健康的魚香茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 ：
1根 雞蛋 ：
1個 青椒 ：
半個 輔料
蔥 ：
10 姜 ：
5油 ：
20ml鹽 ：
10白糖 ：
10老抽 ：
5ml 醋 ：
5ml 橄欖油 ：
10ml 大蒜 ：
5 具體步驟
![簡單健康的魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "簡單健康的魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.茄子一根 雞蛋一個
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2.青椒半個
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3.將茄子去皮水煮然後壓成茄子泥
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4.雞蛋打入茄子碗裡，作料切碎備用
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5.油加熱，將茄泥與蛋液攪拌均勻後放進去炒香，炒好後放入碗中
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6.另起鍋，放橄欖油，加入作料翻炒
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7.翻炒幾下看看變顏色的時候加水
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8.加少許水，白糖、醋、鹽構成魚香味
![簡單健康的魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第10張]( "簡單健康的魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.然後將茄汁淋入茄子盤中，撒上小蔥即可使用
烹飪技巧
出鍋的時候加點香蔥比較出味道的
千里飄香谷
