美味健康的蒸茄子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：500

輔料

油 ：適量
白糖 ：適量
生抽 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量
剁椒 ：適量
老抽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨後切成一段段的條狀，每一段都不要切到底

2.切好的茄子泡在鹽水最後

3.調汁，3調羹生抽和2調羹老抽再加半調羹魚露。

4.自制的辣椒醬加入（自制的看上去很辣，其實是微辣）

5.白糖加入拌勻後嘗試一下，汁水要偏鹹一點

6.把茄子瀝乾水分加入蒸格上加上適量的黑胡椒粒提香

7.把料汁也一起放入

8.蓋上冷水上鍋大火蒸至茄子熟透

9.之後開啟加入適量橄欖油（喜歡豬油嗎？如果不介意就加豬油更香）

10.加入醋和適量的雞精調均勻

11.先把茄子放入碗中，再把料汁淋在上面即可

12.冷熱享用都是一級棒的。

烹飪技巧

先把茄子用淡鹽水浸泡一會茄子蒸鍋之後不會變色哦。調料汁裡要加熟油或者生熟都可以的食用油。醋要蒸好之後加入調味。