比外面買更健康圖解|在家就可以做得好吃的魚香茄子

魚香茄子是一道家常小炒菜了，符合大多數的胃口，而且眾多餐廳也有。特別是有些快餐也有魚香肉絲茄子蓋飯，但是今天要教大家做一個在家就可以做得很好吃的魚香茄子。在家做的魚香茄子又幹淨又衛生，而且絕對不比外面做得差喲，還在等什麼快點和我一起動手來試一試這道菜吧。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

把豬肉切成肉末

第二步

準備好以上備料

第三步

在碗中加入清水和生抽老抽還有蠔油和香醋和澱粉在碗中拌勻成魚香汁

第四步

把茄子切成長條

第五步

鍋中燒熱油，然後加入茄子開始油炸

第六步

炸至微黃以後就可以撈出備用

第七步

鍋中油炒熱以後加入肉末炒香

第八步

然後加入紅辣椒和蔥薑蒜一起炒熟

第九步

另起油鍋，加入茄子開始炒

第十步

加入肉末和茄子一起翻炒，然後加入調至好的魚香汁一起翻炒

第十一步

炒好出鍋撒上蔥花就可以啦

烹飪技巧：