健健康康活|健康蔬菜都有哪些？健健康康吃

主食加蔬菜才是一頓有滋有味的美食，隨著人們生活的提高，人們越來越講究，每頓飯都必須有一道即健康又有營養的蔬菜，健康的蔬菜有很多種，那麼健康的蔬菜都有哪些呢?每道蔬菜怎樣吃才比較健康呢?

健康蔬菜

首先我們要說的第一種蔬菜就是西紅柿了，西紅柿中含有大量的維生素A、番茄紅素、胡蘿蔔素還含有維生素C，經常食用西紅柿可以增強人的免疫力，保護眼睛，如果有口腔潰瘍的也可以多食用。那麼有人問了，西紅柿是生吃好呢?還是熟吃好呢?這個小編來告訴大家，怎樣吃西紅柿都可以的，生吃有生吃的好處，熟吃有熟吃的營養，這個可以根據大家的喜好選擇怎樣吃。

蘿蔔也是一種營養價值很高的蔬菜，蘿蔔分為白蘿蔔和胡蘿蔔。人們經常說冬吃蘿蔔夏吃薑，這句話說的是白蘿蔔的營養，白蘿蔔含有大量的維生素C，而且具有行氣，通氣的作用。胡蘿蔔含有胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1和維生素B2，對於夜盲症或眼睛不舒服的可以食用些胡蘿蔔。蘿蔔生熟也都可以食用，還有健脾消食，潤腸道的作用。白蘿蔔可以炒著吃、燉著吃、或炸丸子還可以生著吃。

白菜也是一種不錯的選擇。白菜中含有很多種維生素和礦物質，它的任何一個地方都是可以食用的，它可以用來炒菜吃，用來製作菜餡兒，或者頓大鍋菜，還可以醃著吃。看大家的喜好可以選擇自己喜歡的吃法。

山藥分為普通山藥，鐵棍山藥等品種，它的形狀是細長的，它可以增強人的抵抗力，山藥可以煮著吃還可以燉著吃。地瓜也被稱為山藥，它有紅心的和白心的，它有潤腸通便的作用。

菠菜、油麥、生菜都是很好的健康蔬菜，它們含有維生素，葉綠素，還含有抗氧化物，它們可以同吃，還可以炒著吃，食用它們可以潤腸通便，增強免疫力。它們又是最健康的減肥蔬菜。

蘑菇屬於菌類，它分為香菇、平菇、金針菇等，它們可以降血壓，提高免疫力，蘑菇分為這麼多種，也有它們自己的作用，在食用蘑菇的時候，小編建議大家炒菜吃，涮鍋吃或者炒著吃，都是可以的。

健康蔬菜還有很多種類，小編就不一一為大家解說了。蔬菜中含有很多種的礦物質和維生素，平時除了多吃水果之外，還應該食用蔬菜，大家注意了，俗話說好東西不可多吃，大家一定要記得適量的吃。大家可以對照小編說的各種蔬菜的營養食用。