健康雜蔬炒茄子如何做簡單又美味

雜蔬炒茄子用到了各種各樣的蔬菜，蔬菜中含有豐富的維生素以及礦物質供人體所需，而且茄子的軟嫩的口感一下子刺激著人們的味蕾，讓人吃了一口之後還想吃第二口，還在等什麼呢，快來嚐嚐美味的雜蔬炒茄子吧，你們值得擁有的美味呢。

主料

輔料

具體步驟

1.洗淨摘好各種食材備用

2.蘑菇和西蘭花用水焯熟，茄子切條，辣椒及姜切絲，蒜切丁，蔥切小段

3.油熱爆香姜及蔥，加入辣椒翻炒

4.放入茄子，小火翻炒至茄子炒軟

5.加入西蘭花及蘑菇，翻炒至熟

6.放入鹽及蒜蓉調味，裝盤造型即可

烹飪技巧

1、焯蘑菇和西蘭花時，放些醋和鹽，幫助保持色澤。2、先炒辣椒再炒茄子，可減少用油。