#健康食譜#燒茄子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

長茄子 ：1個
青椒 ：1個

輔料

老抽 ：適量
蔥花 ：適量
油 ：適量
番茄醬 ：適量
醋 ：適量
味精 ：適量
蒜片 ：適量
麵粉 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量
花椒粉 ：適量

具體步驟

1.蔥切碎，蒜切片

2.青椒茄子洗淨備用

3.茄子切成滾刀塊

4.青椒切片

5.番茄醬

6.茄子加適量麵粉裹均

7.鍋里加油，燒熱

8.倒入裹上面粉的茄子

9.待茄子炒軟後再倒入青椒炒

10.碗里加醋，老抽，花椒粉，蔥花，蒜片，澱粉，味精，加適量水調成碗汁

11.炒2-3分鐘倒入番茄醬

12.再加入調好的碗汁翻炒

13.最後收汁

烹飪技巧

茄子裹麵粉這樣炸茄子更省油茄子與青椒七成熟時再倒番茄醬，這樣更容易入味