準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 ：
2個 洋蔥 ：
30 瘦肉 ：
100 輔料
蔥 ：
適量鹽 ：
適量 姜 ：
適量油 ：
適量黃豆醬 ：
適量紅椒 ：
1個 青椒 ：
1個雞精 ：
適量 具體步驟
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1.茄子洗淨
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2.切成小丁
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3.坐鍋燒水，水開後把茄子放鍋裡焯熟撈出
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4.洋蔥、青椒、紅椒切丁
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5.姜、蔥切末
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6.坐鍋燒油，油熱後下瘦肉末炒至顏色轉白
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7.加入黃豆醬炒香
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8.加入薑末、蔥末炒香
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9.加入青、紅椒丁炒一分鐘
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10.倒入茄子炒勻
11.加入食鹽、雞精調味
12.炒勻即可出鍋，很下飯的哦
烹飪技巧
把不好熟的茄子先焯熟，這樣可以減少青椒和洋蔥在鍋內炒的時間，減少維生素的流失。
千里飄香谷
