小米麵發麵餅怎麼做|小米麵發麵餅的做法

“秋季一眨眼就過去了，雖初冬，卻明顯變冷，早晚都有穿羽絨服的了。天冷了，早餐一定要吃，不但要吃還要吃得更好，營養足暖乎乎，一天精力都充沛。

今兒寶媽分享的是快手早餐餅，餅是發麵的，好消化不傷胃，尤其腸胃不好的更要常吃。餅的主要食材是小米麵、麵粉和雞蛋，冬季乾燥，吃些滋補潤燥的食物尤其好。吃些小米麵對身體非常好，它廉價又滋補，具有滋陰養血的功效，還可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助恢復體力，小米一般人群都可以吃，身體強壯；小米麵還有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效，女人吃美容哦！此外，餅裡我還放了雞蛋，雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育非常有利，能健腦益智，改善記憶力，所以孩子更要常吃，頭腦更聰明！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小米麵發麵餅的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、小米麵和麵粉、酵母、白糖拌勻，磕入雞蛋拌勻。

• 3、加水用筷子攪成緩慢滴落的麵糊。

• 4、封上保鮮膜，冰箱冷藏慢發酵一夜。

• 5、九陽輕奢派炒鍋刷一點點油，不要太多，開火燒至溫熱。

• 6、取出麵糊，用飯勺舀麵糊到炒鍋裡，攤平。我用的是九陽輕奢派AIR不粘炒鍋。

• 7、蓋上蓋子小火烙制。

• 8、餅鼓起，一面變黃，再翻面烙另一面，都變黃就可以出鍋了，切塊或直接整張吃隨意。

小竅門

寶媽小貼士：
1、這款餅，小米麵和麵粉的比例是1:2,因為小米麵沒有筋性，加了麵粉口感好。
2、這餅適合做早餐，頭天晚上冰箱冷藏慢發酵，早起幾分鐘就做好，搭配粥、米糊都非常棒。
3、糖不要省略，即使發過了也好吃，香甜可口。