1、麵粉中加酵母，五香粉。
2、拌勻後再打入一個雞蛋。
3、先把雞蛋和麵粉攪勻，再加入清水，順一個方向攪成粘軟的麵糰。置冰箱冷藏發酵過夜。
4、這是發好的麵糰。
5、冬天的蔥，只有一點點蔥葉，我摘了讓它重新發芽。這樣的發芽蔥味道特別濃郁。
6、取發芽蔥一棵，切成蔥花。
7、把蔥花加到發好的面裡，再加點鹽。
8、還是順一個方向攪拌均勻，靜置鬆弛十來分鐘。
9、平底鍋加點油，把麵糰倒入鍋裡。
10、攤平。
11、撒芝麻。
12、蓋蓋，小火慢煎。
13、一面煎至金黃後翻面。
14、兩面都煎至金黃，其間可以多翻幾次面，讓餅受熱均勻，全程蓋蓋子，防止水分蒸發。
15、煎至按壓餅可快速彈起，就說明內部已熟透。
16、切塊食用。
17、成品。
18、別看只加了一棵蔥，蔥香味相當濃郁，這就是發芽蔥的魅力所在。
千里飄香谷
